Člověk nemusí být vegetarián, aby si mohl pochutnat i na jídlech, kde je absence vajec. Takové odlehčení v jídelníčku přijde vhod. Rovněž vám poděkuje vaše trávení, když místo mouky a lepku do něj pošlete živiny a vlákninu. Dokonce i cukrem se vyplatí šetřit. Proto je tento recept určen všem, kteří rádi připravují i lehčí a …
Pokračovat ve čtení Pohanková žemlovka bez vajec a cukru
Batátové šátečky bez cukru se sníženým obsahem lepku
Tyto šátečky vznikly z touhy si zamlsat, ale zdravě. Protože jsem v po-detoxikačním období, kde nepatří cukr a lepek se přidává pozvolna. Vy si je můžete osladit, i když si myslím, že to není vůbec potřeba, pokud použijete jako nálpň sladké ovoce – v mém případě to byly borůvky. Šátečky určitě ještě zopakuji, protože mi …
Pokračovat ve čtení Batátové šátečky bez cukru se sníženým obsahem lepku
Domácí kváskový chléb a pomazánka z červené řepy
Kváskové chleby peču většinou pouze s malou změnou, která se týká konrkétního typu mouky a tekutiny. Musela bych se znovu opakovat, proto recept na kváskový chléb najdete zde Pouze místo piva jsem použila kefír a vodu 1:1 a namíchala mouky: celozrnná žitná 50 g, celozrnná špaldová 100 g, mouka einkorn 50 g a 200 g …
Pokračovat ve čtení Domácí kváskový chléb a pomazánka z červené řepy
Jáhlové knedlíky s borůvkovým rozvarem
Tyto knedlíky jsou v podstatě bezlepkové a bez cukru. O sladkou chuť se postarjí borůvky, které jsou uvnitř knedlíků a ještě i přelité borůvkovým rozvarem. Pokud jste však vyloženě na sladké chuti závislí, lze do těsta přimíchat i zdravější alternativu cukru – xylitol, čekankový sirup apod. Tyto knedlíky si můžete dát s čistým svědomím a …
Pokračovat ve čtení Jáhlové knedlíky s borůvkovým rozvarem
Zeleninová polévka s edamame a pohankové knedlíčky
Polévka je grunt, říkávaly už naše babičky. A tahle je mimo jiné dietní, plná vlákniny i rostlinných bílkovin, nezatěžuje trávení. Zeleninu lze použít libovolnou, co doma najdete nebo takovou, kterou v polévkách preferujete. Spolu se zeleninou dáte vařit také edamame – plné bílkovin, vlákniny a antioxidantů. O edamame si můžete najít na internetu pestrou škálu …
Pokračovat ve čtení Zeleninová polévka s edamame a pohankové knedlíčky
Mandlové mléko a mandlové kuličky
Při výrobě mléka (zejména z ořechů) zůstane vždy drť, kterou lze ještě využít mnoha způsoby. Do polévek, těst při pečení, pomazánek nebo právě do lahodných kuliček, které jsou zdravější alternativou mlsání nebo i rychlá svačinka, která na nás počká v lednici. Kuličky lze dělat na sladký i slaný způsob. Já si pro dnešek vybrala sladkou …
Pokračovat ve čtení Mandlové mléko a mandlové kuličky
Vegetariánský koláč z mrkve a ananasu
Tento zdravý koláč je bez cukru, lepku, vajec a mléčných výrobků. Je svěží, sladký díky ovoce, tak akorát a rozhodně zajímavým zpestřením jídelníčku. Obohatíte jej tak o vitamíny, minerály, vlákninu, ale i bílkoviny, protože jsem do základu použila vegetariánský vanilkový protein. Nebudu vás napínat a jdeme na recept. Použité ingredience 120 g jemně strrouhané mrkve …
Pokračovat ve čtení Vegetariánský koláč z mrkve a ananasu
Pomazánka a mléko z naklíčené cizrny
Při klíčení dochází v semenech a zrnech k enzymatickým pochodům. Během tohoto procesu roste v zrnu množství esenciálních aminokyselin, a také mnohonásobně stoupá obsah minerálních látek a vitamínů. Konzumací klíčků snižujeme hladinu špatného cholesterolu a naopak zvyšujeme hladinu toho dobrého. K dalším výhodám patří posílení imunity, podpora trávení, nízký obsah kalorií, vysoká nutriční hodnota, prevence …
Pokračovat ve čtení Pomazánka a mléko z naklíčené cizrny
Pivní kváskový chléb a mrkvová pomazánka s tempehem
Kváskový pivní chléb a mrkvová pomazánka s tempehem, to je prostě dobrota, která osloví nejednoho vyznavače zdravého stravování. Nálož vitamínů, minerálů, bílkovin a potravy pro střevní kolonii. Tady se nám schází hned tři ferentované potraviny – kváskový chléb, tempeh a miso pasta. Jdeme na recept. Chléb zadělávám bez rozkvasu a popravdě se s tím moc …
Pokračovat ve čtení Pivní kváskový chléb a mrkvová pomazánka s tempehem