pizzaMnoho lidí si zamilovalo tento poměrně jednoduchý leč dobrý pokrm. Avšak pravdou zůstává, že klasická pizza z mouky nepatří mezi zrovna dietní jídla. Proto se i v oboru gastronomie značně rojí pokrmy, které jsou výbornou náhradou za „nezdravé“ a nedietní jídla. Zrovna jedno takové náhradní řešení přináší i pizza z cukety a mletých ořechů, náhražkou za mouku.

Potřebné ingredience

  • Vejce 2x
  • Cuketa střední velikosti 3x
  • Sůl, pepř
  • Strouhaný sýr cca 250až300g
  • Hrst mletých ořechů (mandle nebo vlašské)-pokud je nemáte rádi nebo trpíte na alergie, vynechejte je
  • Zelenina podle chuti: rajčátka, papriky, cibule, kukuřice atd.
  • Salám nebo kuřecí maso
  • Bylinky – především však bazalka (lepší jsou čerstvé, ale mohou být i sušené)
  • Půl lžíce prášku do pečiva nebo sodu

Postup přípravy

Dvě a půl cukety si nastrouháme. Zbylou půlku cukety si dáme zatím bokem. Nastrouhanou cuketu jemně prosolíme a necháme zhruba 5 minut odležet. Vodu, kterou pustí, slijeme, aby pak těsto nebylo vodnaté. Do cukety rozklepneme vejce, přidáme ořechy (mohou a nemusí být) dále pak pepř a strouhaný sýr podle potřeby, aby těsto nebylo příliš řídké. Trochu sýra si necháme ještě bokem. Těsto pořádně promícháme

Na plech si dáme pečící papír a vlijeme těsto, které rovnoměrně rozetřeme. V předehřáté troubě pečeme zhruba 15 až 20 minut. Mezi tím si připravíme směs na potírání pizzy i posypku se zeleniny, salámu či masa

Na potírání použijeme kečup, do kterého si přidáme kořenící přísady podle své vlastní chuti a fantazie. Rovněž si nakrájíme rajčata, papriky a zbylou půlku cukety na kostičky – vmícháme bylinky a nějakou uzeninu. Já jsem si povařila kuřecí prso a nakrájela také na kostičky zároveň se zeleninou. Můžete však přidat klobásku, anglickou slaninu a jiné přísady, které vás napadnou

Po 15 minutách vytáhneme z trouby plech a potřeme kečupovou směsí. Nasypeme posypku, bylinky a zbytek strouhaného sýra. Vložíme opět do trouby a ještě dopečeme. Přeji dobrou chuť a zdravé mlsání

Fotografie publikována se svolením franky242 Photography/FreeDigitalPhotos.net