Kváskový chléb bez rozkvasu zadělávaný syrovátkou

Pečení chleba je u nás běžnou rutinou. Peču chléb 3x do týdne, mezi tím nějaké housky, koláče a jiné pečivo. Přesto je kváskový chléb naprostý favorit. A aby nebyl pořád stejný, měním různé typy mouky, jejich poměry i tekutinu, kterou je nutné použít k zadělání těsta. Pro tentokrát jsem zvolila syrovátku, protože mi zůstala z …
Pokračovat ve čtení Kváskový chléb bez rozkvasu zadělávaný syrovátkou

Špaldový pivní kváskový chléb – bez rozkvasu

Chléb u nás miljeme, tedy pokud se budeme bavit o poctivém domácím chlebíku. Moc ráda střídám různé mouky a přidávám semínka nebo měním tekutinu do chleba. Jednou použiji domácí kefír, jindy syrovátku nebo také pivo. Nic neprovoní domácnost lépe, než čersvě upečené pečivo a bylinky ze zahrádky. To mi určitě dáte za pravdu. Podělím se …
Pokračovat ve čtení Špaldový pivní kváskový chléb – bez rozkvasu