Spojení tvarohu a meruněk je úžasně osvěžující. Pochopitelně lze meruňky nahradit i jiným ovocem. Vynikající budou i jahody, borůvky, rybíz či maliny. Běžnou mouku v korpusu nahradila mouka mandlová a místo cukru jsem použila banány. Tvarohové těsto osladil Erytrithol a stejně tak i posypku, kterou jsem dělala z kokosového oleje a jemných bezlepkových vloček. Ale pěkně popořádku.
Ingredience na korpus
- 2 vejce
- 2 banány
- 6 polévkových lžic mandlové mouky
- 1/2 kávové lžičky jedlé sody nebo prášek do pečiva
- Vznikne hustší, ale lité těsto
Tvarohové těsto
- Vanička tvarohu
- Malý jogurt
- 1 velké vejce nebo 2 malé
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 3 polévkové lžíce Erytritholu
Posypka
- 4 polévkové lžíce roztopeného kokosového oleje
- 1 kávová lžička Erytritholu
- Hrstku bezlepkových vloček
Postup
- Do pěny rozmixujeme vejce a banány, přidáme mandlovou mouku a prášek do pečiva
- Těsto nalijeme do pekáčku s pečícím papírem (použila jsem velikost 23×23 cm)
- Připravíme si tvarohové těsto smícháním všech uvedených ingrediencí a nalijeme na základní těsto (korpus)
- Poklademe vypeckované meruňky nebo jiné ovoce
- Nakonec posypeme drobenkou (tu lze vynechat)
- Pečeme v předem vyhřáté troubě na 170°C / 45 minut ( každá trouba peče jinak, doba je tedy orientační)
Komentáře