Původní význam slova tortilla (ve španělštině tortija) je dortík. Druh tenkého chleba respektive placky. Může být z cizrnové, kukuřičné ale i pšeničné mouky. Tyto chlebové placky jsou velmi oblíbené a plnit je lze v podstatě čímkoli. Vychutnáte si je se zeleninou, luštěninami, masem, sýrem na slaný způsob.
Ovšem vděčné jsou i při přípravě sladkých pokrmů – jablková kapsa, makový mini štrůdl, tortilla se sladkým tvarohem a ovocem. Můžete je jen jednoduše srolovat, poskládat jako kapsu nebo použít k přípravě sladkých i slaných koláčů tím, že je pouze vrstvíte na sebe a prokládáte nádivkou nebo krémem.
Recept na tortilla koláč s fazolemi a cizrnou
- Doba přípravy: 10 minut
- Doba vaření: 10 minut
- Doba pečení: 25 minut
- Doba celkem: 45 minut
- Náročnost: snadné
- Počet porcí: 4 kusy
Použité ingredience
- 400 g fazolí (předem uvařených nebo z konzervy)
- 300 g cizrny (předem uvařená nebo z konzervy)
- 4 polévkové lžíce rajského protlaku
- 1 polévková lžíce hořčice
- Hrst parmezánu
- Hrstka kukuřice
- Mozzarella kuličky
- Cibule a česnek
- Sůl a pepř
- Koření: gulášové, uzená paprika, sušené bylinky
- Olej
- 4 kolečka tortilly
Postup přípravy
- Orestujeme si na oleji cibulku a česnek
- K cibulce přidáme fazole, cizrnu, kukuřici, osolíme, opepříme a přidáme koření
- Vmícháme i rajský protlak a hořčici
- Vytvoříme hustou směs, kterou si ještě podle vlastní chuti vylepšíme čím chceme – můžete dát poloviční množství luštěnin a doplnit zeleninou
- Do dortové formy vložíme papír na pečení a položíme kolečko tortilly na kterou dáme část připravené směsi a lehce posypeme parmezánem
- Postup opakujeme – torilla, fazolová směs a parmezán
- Skončíme navrstvením fazolové směsi a navíc ještě vyskládáme nahoru kuličky mozzarelly
- Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C / 25 minut
Tip na změnu nádivky
Pokud nepatříte mezi nadšence luštěnin, pak si vytvořte docela jinou náplň. Může to být pizza směs, směs z mletého masa a zeleniny, tortillu lze vrstvit a prokládat jen šunkou, sýrem, zeleninou. Výhodou je, že s tortillami jde doslova kouzlit. Stejně tak si můžete připravit sladký koláč, kdy budete mezi tortilla pláty dávat nějakou náplň a ovoce.
Komentáře