Tato bublanina je opět lžicový experiment. To je tak, když přifrčíte ze zahrádky a potřebujete jednak zužitkovat úrodu, ale zároveň potěšit chuťové pohárky a zasytit hladové krky. Nebyl čas – ztrácet čas a místo váhy mi padla do rukou polévková lžíce. Jdeme rovnou na recept. Ještě poznámka – tím, že recept obsahuje částečně celozrnnou mouku, …
Pokračovat ve čtení Vanilková špaldová bublanina s ostružinami
Štítek:špaldová mouka
Cuketovo-citronový chléb s citronovým přelivem
Cuketám se letos hodně daří. A i když si nepěstujete vlastní na zahrádce, máte určitě dost přátel, kteří se pyšní bohatou úrodou. Teda tak je to alespoň u nás. Dostala jsem od kamarádky plnou nákupní tašku ovoce a zeleniny, bezpochyby i cukety. A po všech těch cuketových pizzách, karbanátcích, cuketovém zelí, cuketových řízcích se mi …
Pokračovat ve čtení Cuketovo-citronový chléb s citronovým přelivem
Kváskový perník ze špaldové mouky s tvarohem a čokoládou v multifunkčním hrnci
Minulý týden jsem dělala pořádek ve špíži i lednici a naznala jsem, že je potřeba zužitkovat hladkou i celozrnnou mouku v dóze, abych mohla nasypat nový obsah, stejně na tom byla i mouka kokosová. V lednici zase čekal na spotřebování tvaroh a zbytek smetanového sýra Philadelphie. A tak jsem upekla perník, přidala tvarohový smetanový krém …
Pokračovat ve čtení Kváskový perník ze špaldové mouky s tvarohem a čokoládou v multifunkčním hrnci
Kváskový chléb bez rozkvasu zadělávaný syrovátkou
Pečení chleba je u nás běžnou rutinou. Peču chléb 3x do týdne, mezi tím nějaké housky, koláče a jiné pečivo. Přesto je kváskový chléb naprostý favorit. A aby nebyl pořád stejný, měním různé typy mouky, jejich poměry i tekutinu, kterou je nutné použít k zadělání těsta. Pro tentokrát jsem zvolila syrovátku, protože mi zůstala z …
Pokračovat ve čtení Kváskový chléb bez rozkvasu zadělávaný syrovátkou
Bábovka z červené řepy, kakaa a čokolády
Mimo to, že červená řepa učiní bábovku vláčnou, zajistí také příjem vlákniny. O červené řepě je všeobecně známo, že je velmi zdravá. V kombinaci s kakaem a čokoládou se vám bude takový moučník doslova rozplývat na jazyku. Použité ingredience 350 g rozmixované nebo jemně strouhané červené řepy (použila jsem pečenou, může být i vařená nebo …
Pokračovat ve čtení Bábovka z červené řepy, kakaa a čokolády
Zdravé jablkové donutky s vůní a chutí skořice a perníku
Jak už určitě víte, dávám přednost jednoduchým a především zdravějším receptům. I tento patří do škatulky – zdravé mlsání. Příprava vám zabere i s pečením necelou hodinku. Na donutky budete mimo ingrediencí potřebovat formu ve tvaru donutků a sáček, kterému ustříhnete špičku, pro lepší umístění těsta do formy. Ingredience na těsto 1 jablko – nastrouhat …
Pokračovat ve čtení Zdravé jablkové donutky s vůní a chutí skořice a perníku
Špaldový pivní kváskový chléb – bez rozkvasu
Chléb u nás miljeme, tedy pokud se budeme bavit o poctivém domácím chlebíku. Moc ráda střídám různé mouky a přidávám semínka nebo měním tekutinu do chleba. Jednou použiji domácí kefír, jindy syrovátku nebo také pivo. Nic neprovoní domácnost lépe, než čersvě upečené pečivo a bylinky ze zahrádky. To mi určitě dáte za pravdu. Podělím se …
Pokračovat ve čtení Špaldový pivní kváskový chléb – bez rozkvasu
Domácí pečivo s husím sádlem z Jimmyho farmy
Samořejmě nemusíte cestovat do Anglie na Jimmyho farmu pro husí sádlo, abyste si mohli upéci výtečné domácí pečivo. Stačit vám bude i jakékoli jiné sádlo. Množství, které budu uvádět je na cca 6 až 8 housek. Jsme jen 2, takže většinou peču a vařím z polovičního množství. Sádlo jsem si skutečně koupila přímo na jeho …
Pokračovat ve čtení Domácí pečivo s husím sádlem z Jimmyho farmy
Čokoládová babka z mouky Einkorn a Špaldová
Kdo mě zná, tak moc dobře ví, že vařím a peču baj očko. Občas mě osvítí duch svatý a nějaký recept si napíšu. Ale to jen proto, abych ho mohla předat dál. Když se pak znovu vrhám na stejné jídlo, stejně zvolím zase trochu jiný postup. To proto, že záleží také na tom, jaké ingredience …
Pokračovat ve čtení Čokoládová babka z mouky Einkorn a Špaldová