Lilek je vynikající a oblíbená středomořská zelenina s léčivými vlastnostmi. Dá se připravit na mnoho způsobů. Lze ho péct, restovat, dusit, grilovat, smažit. Jeho dužina je masitá a výtečně přijímá další chutě. Hodně oblíbený je zejména ve veganském a vegetariánském jídelníčku. Pokud se však masa nehodláte vzdát, poslouží jako vynikající příloha. Bezvadně se kombinuje s výrazným kořením a bylinkami.
Recept na zapečený lilek se sýrem
- Doba přípravy: 15 minut
- Doba pečení: 35 minut
- Doba celkem: 50 minut
- Náročnost: snadné
- Počet porcí: 2
Použité ingredience
- 1 ks lilek
- 2 hrsti strouhaného sýra (Mozzarella, Cheddar nebo jiné)
- 1ks rajče
- 1ks paprika
- Kousek cukety
- Cibule
- Česnek
- 2 polévkové lžíce kečupu
- 1 polévková lžíce hořčice
- Sójová omáčka
- Sůl a pepř podle chuti
- Hrst marinovaného tofu
- Sušené bylinky směs (pažitka, bazalka, petržel)
- Olej
Poznámka: nádivka je velmi variabilní a použít lze, co máte zrovna po ruce a potřebujete zužitkovat
Postup přípravy
- Přepůlíme a vydlabeme si lilek – vydlabanou část nakrájíme na kostičky
- Na oleji si orestujeme cibulku a plátky česneku
- Přidáme vydlabaný lilek, na kousky nakrájené rajče, papriku, cuketu a marinované tofu – podusíme
- Ochutíme sójovou omáčkou, přidáme kečup, hořčici a podle chuti ještě sůl a pepř
- Vmícháme sušené bylinky a hrst strouhaného sýra (hrst si necháme ještě na později)
- Touto směsí naplníme vydlabané půlky lilku a dáme péct do předehřáté trouby na 180°C / 25 minut
- Poté lilky posypeme zbylým strouhaným sýrem a ještě dalších 10 minut zapečeme
Čím ještě plnit lilek?
Nádivku můžete zvolit jakoukoli. Zeleninu s kuřecím či krůtím masem, výtečně chutná i hovězí mleté maso, směs zeleniny a pohanky nebo rýže, sójový granulát či kostky. Fantazii se rozhodně meze nekladou.
Další tipy na přípravu jídel z lilku
- Pizza kolečka z lilku
- Lilková musaka
- Lilkový tatarák
- Lilková pomazánka
- Lilek na grilu
- Lilek v curry omáčce
- Zapečené těstoviny s lilkem
- Ajvar
- Ratatouille
- Burger
- A další…
Komentáře