Bezlepkové crumble s ovocem – přelité vanilkovým tofu krémem

Crumble je úžasný moučník a chutná teplý i studený. V podstatě by se dal přirovnat k naší žemlovce. Jen místo rohlíků použijete drobenku. A tu je samozřejmě v té zdravější verzi možné připravit i v bezlepkové variantě a vyhnete se i použití vajec. Jedná se tedy o lehčí a zdravější jídlo. Použité ingredience  Bezlepkové ovesné …
Pokračovat ve čtení Bezlepkové crumble s ovocem – přelité vanilkovým tofu krémem

Ovocné knedlíky z celozrnného kuskusu a vloček

Pokud byste si rádi pochutnali na zdravější variantě knedlíků, pak můžete vyzkoušet ovocné knedlíky z celozrnného kuskusu a bezlepkových ovesných vloček. Přžíprava je snadná, rychlá. S těstem se pracuje velmi dobře. Já jsem jako náplň zvolila blumy, šlo tedy o větší knedlíky. Velikost knedlíků záleží na vás a použitém ovoci. Rozdíl je pouze v době …
Pokračovat ve čtení Ovocné knedlíky z celozrnného kuskusu a vloček

Tuňákový salát – co lednice vydala

Na tento salát většinou používám tuňáka z konzervy. Tentokrát mi však zůstal jeden steak z tuňáka a kousek vařeného batátu v páře. Na oběd pro dva už to nebylo, tak vznikl salát. Pojďme rovnou k věci: Použité ingredience  1  steak z tuňáka 1 vařený menší batát 1/2 hlavičky menší cibule Hrstka oliv Cherry rajčátka Salátová …
Pokračovat ve čtení Tuňákový salát – co lednice vydala

Bezlepkový ovocný koláč – blumy, borůvky a ostružiny

Na zahrádce se začaly konečně černat ostružiny. Zatím jich však nebylo tolik, aby vznikl čistě ostružinový moučník, proto jsem se rozhodla kombinovat s dalším ovocem. A tak vznikl tento šťavnatý a chutný koláč. Recept je jednoduchý a ani váhu nemusíte vytahovat. Stačí polévková lžíce. Použité ingredience  1 velké vejce (70 g) případně 2 menší Špetka …
Pokračovat ve čtení Bezlepkový ovocný koláč – blumy, borůvky a ostružiny

Pohanková žemlovka bez vajec a cukru

Člověk nemusí být vegetarián, aby si mohl pochutnat i na jídlech, kde je absence vajec. Takové odlehčení v jídelníčku přijde vhod. Rovněž vám poděkuje vaše trávení, když místo mouky a lepku do něj pošlete živiny a vlákninu. Dokonce i cukrem se vyplatí šetřit. Proto je tento recept určen všem, kteří rádi připravují i lehčí a …
Pokračovat ve čtení Pohanková žemlovka bez vajec a cukru

Batátové šátečky bez cukru se sníženým obsahem lepku

Tyto šátečky vznikly z touhy si zamlsat, ale zdravě. Protože jsem v po-detoxikačním období, kde nepatří cukr a lepek se přidává pozvolna. Vy si je můžete osladit, i když si myslím, že to není vůbec potřeba, pokud použijete jako nálpň sladké ovoce – v mém případě to byly borůvky. Šátečky určitě ještě zopakuji, protože mi …
Pokračovat ve čtení Batátové šátečky bez cukru se sníženým obsahem lepku

Domácí kváskový chléb a pomazánka z červené řepy

Kváskové chleby peču většinou pouze s malou změnou, která se týká konrkétního typu mouky a tekutiny. Musela bych se znovu opakovat, proto recept na kváskový chléb najdete zde Pouze místo piva jsem použila kefír a vodu 1:1 a namíchala mouky: celozrnná žitná 50 g, celozrnná špaldová 100 g, mouka einkorn 50 g a 200 g …
Pokračovat ve čtení Domácí kváskový chléb a pomazánka z červené řepy

Jáhlové knedlíky s borůvkovým rozvarem

Tyto knedlíky jsou v podstatě bezlepkové a bez cukru. O sladkou chuť se postarjí borůvky, které jsou uvnitř knedlíků a ještě i přelité borůvkovým rozvarem. Pokud jste však vyloženě na sladké chuti závislí, lze do těsta přimíchat i zdravější alternativu cukru – xylitol, čekankový sirup apod. Tyto knedlíky si můžete dát s čistým svědomím a …
Pokračovat ve čtení Jáhlové knedlíky s borůvkovým rozvarem

Zeleninová polévka s edamame a pohankové knedlíčky

Polévka je grunt, říkávaly už naše babičky. A tahle je mimo jiné dietní, plná vlákniny i rostlinných bílkovin, nezatěžuje trávení. Zeleninu lze použít libovolnou, co doma najdete nebo takovou, kterou v polévkách preferujete. Spolu se zeleninou dáte vařit také edamame – plné bílkovin, vlákniny a antioxidantů. O edamame si můžete najít na internetu pestrou škálu …
Pokračovat ve čtení Zeleninová polévka s edamame a pohankové knedlíčky